Odlučivanje o keteringu za venčanje malo je komplikovanije nego degustacija - jedne ili dve i od odlučivanja da li ćete poslužiti govedinu, piletinu ili ribu. Postoji toliko detalja koje ćete želeti da podelite sa ugostiteljem jer planirate šta će uticati na vaš meni, vrstu usluge i iskustvo koje će vaši gosti poneti. Želite da vaš meni učinite potpuno nezaboravnim za vas i vaše goste? Imali smo prilike da popričamo sa ketering profesionalcima koji stoje iza Tirador keteringa. O tome koliko su važni sastojci u izboru menija, koliko se pažnje posvećuje detaljima ali i nešto više o samom konceptu Tirador keteringa pročitajte u današnjoj inspiraciji. 

Vaša hrana predstavlja jedinstven spoj lepote i vrhunskog ukusa, pogodna za uživanje u svim važnim trenucima. Čime ste se vodili kada ste stvarali vaš brend?

Naša glavna ideja je bila kreiranje posluženja koje će biti interesantno velikom broju klijenata za različite prilike koje su njima važne i da u svemu tome kvalitet bude ono po čemu smo prepoznatljivi. To znači da smo tu da vrste zalogaja i dekoraciju prilagodimo prilici, a da naši klijenti u svakom momentu budu sigurni da su izabrali najbolju opciju.

Šta parovi uglavnom traže kada se odluče za Tirador ketering? Možete li nam dati neke od saveta pri izboru i finalizaranju menija za venčanje?

Ono što je parovima veoma bitno kada se odluče za nas jeste da hrana bude servirana i dekorisana na specifičan, originalan i poseban način, da zalogaji budu ukusni, kompaktni i praktični za konzumiranje i generalno da posluženje bude daleko drugačije od onoga na šta su ljudi uglavnom navikli. Zbog toga nas biraju, a mi smo tu da ispunimo njihove želje.

Kao i u svim ostalim sferama venčanja, koji su trendovi za predstojeću sezonu u svetu keteringa i koji su neki od glavnih sastojaka koji karakterišu vašu kuhinju?

Što se tiče trendova u vezi sa keteringom, akcenat je na neobičnom, a jednostavnom posluženju. Trenutno je svuda u svetu veoma popularan tzv "grazing table" gde se na nekim principima "simetričnog haosa" serviraju najvalitetniji sirevi u kombinaciji sa voćem, cvećem, biljkama, svećama , biskvitima itd.

Mi smo jedni od vrlo malo ketering agencija koje imaju u ponudi ovu vrstu usluge.

Možete li nam odati preporuku za idealnu slanu đakoniju jednog prolećnog, a sa druge strane zimskog venčanja?

Za leto bismo izdvojili naše zalogaje sa dinjom, pršutom i vrhunskom mocarelom, dok bismo zimi birali neodoljive bruskete sa čatnijem od ljubičastog luka i gorgonzola sirom.

Igra boja, tesktura i ukusa prati gotovo svako vaše jelo. Kako stvarate mladencima taj nezaboravni doživljaj keteringa za venčanje?

Sa mladencima se dogovaramo u vezi sa dekoracijama stola sa posluženjem i tu pratimo njihove zamisli. Ono što je mladencima takođe veoma važno jeste da posluženje za svako venčanje osmišljamo posebno, trudimo se da se aranžmani ne ponavljaju.

Vaša jela su dekorisana na unikatnim drvenim daskama. Koliko pažnje posvećujete detaljima i celokupnom vizuelnom utisku?

Detalji su od ključne važnosti za naš posao jer tako pokazujemo klijentima koliko nam je stalo da njihov događaj bude besprekoran.

Hrana koja odiše kvalitetom je pre svega glavna odlika dobrog menija. Na koji način se trudite da unesete raznovrnost u vaša jela?

Što se tiče kvaliteta sastojaka, tu nikad ne pravimo kompromis, hrana mora biti vrhunska kako bi naši klijenti dobili uslugu kakvu zaslužuju. Trudimo se da budemo inovativni i da uvodimo nove i drugačije spojeve ukusa, s tim da to treba raditi oprezno, kako ljudima ne bi bilo previše ekstravagandno.

U vašoj ponudi imali ste prilike da organizujete razne vrste događaja. Koliko se ketering venčanja razlikuje od ostalih?

Ne možemo reći da se mnogo razlikuje od većine događaja, jer se uvek trudimo da ispunimo svaki zahtev klijenata. Uvek ima onih koji nam u potpunosti prepuste izbor zalogaja i dekoraciju, ali i onih koji imaju koncept koji mi pratimo. Najbitnije je da na kraju svi budu prezadovoljni.

Pored jela tradicionalne i internacionalne kuhinje da li vaša ponuda uključuje i vegetarijanski meni?

Tako je, u ponudi imamo dosta vrsta zalogaja prilagođenih veganima i vegetarijancijma, a otvoreni smo i za njihove predloge, ukoliko ih imaju.

Savet za naše mladence?

Savet je da biraju pouzdane i proverene kuće sa kojima će se dogovarati u vezi sa venčanjem, i da što više posla prepuste drugima. Na kraju krajeva, to je jedan od njihovih najlepših dana u životu i treba da ga provedu srećni, nasmejani i opušteni.