Saher torta je ne samo jedna od najpoznatijih torti na svetu, već i torta sa najturbulentnijom istorijom. Nastala je kao delo šegrta da bi se oko nje vodio i sudski spor. Danas je najpoznatija bečka poslastica, a priča o ovoj torti može vam poslužiti kao inspiracija za vašu mladenačku tortu.

Priča počinje davne 1832. godine, kada je princ Von Meternih zatražio od 16-godišnjeg šegrta, Franca Sahera, da napravi tortu za svoje specijalne goste. Glavni kuvar je bio bolestan te večeri, pa je zadatak pao na mladog pomoćnika. Navodno, ovaj recept on je stvorio pod ogromnim pritiskom, ali je i napravio još “ogromniji” uspeh.

Slatko remek-delo je sačinjavala čokolada, džem od kajsija i šlag. Danas, originalna Saher torta predstavlja jedan od najpoznatijih simbola Beča, pored čuvenih dvoraca i božićnih pijaca. Baš kao i hotel koji je sin pronalazača dezerta otvorio kasnije i koji je sada jedan od najpoznatijih hotela na svetu!

Eduard Saher, sin osnivača, je krenuo stopama svog oca i završio kulinarsku školu. Saher torta je zapravo njegovom zaslugom postala ono što je danas. On je usavršio recept, a njegov recept je prvi put poslužen u poslastičarnici Demel i kasnije Hotelu Saher, koji je otvoren 1876.

Početkom 20. veka došlo je do pravnih nesuglasica o tome kome pripada originalni recept, tj. pravo na ime Originalna Saher Torta. Kada je hotel Saher bankrotirao, sin Eduarda Sahera se zaposlio u poslastičarnici Demel, koji su prodavali tortu pod imenom Eduard Saher torta.

Posle duge pravne borbe rezultat je sledeći - hotel Saher je dobio pravo da koristi naziv Originalna Saher Torta; a Demel je dobio pravo da ukrašava svoje torte pečatom na kom piše Eduard Saher Torta. Na vama ostaje da vidite da li ste u mogućnosti da tortu nabavite direktno iz Beča.

Obe verzije torte svakako će biti za dublji džep, ali kreativni poslastičar vam može napraviti i samo vašu verziju. Ko zna - možda vaš “šegrt” napravi i neku novu slatku čaroliju koja će steći još veću popularnost nakon vašeg venčanja. Zamislite da novi kultni recept nastane baš na vašem slavlju!