Torta na vašem venčanju je isto tako deo dizajna celokupnog događaja kao i sve ostalo. Predstavlja slatki završetak vašeg posebnog dana, bez obzira da li je u pitanju torta modernog dizajna ili ipak tradicionalnija. Svu potrebnu inspiraciju možete pronaći u Dezzert &co. Ova radionica koja neguje tradiciju a u isto vreme unosi duh novog, prepoznaje kvalitet i nešto je čemu konstantno stremi. Pričali smo o slatkim doživljajima, a u nastavku otkrijte šta su otkrili za naš portal.

Kažite nam nešto o Dezzert & Co. Kako ste počeli sa radom u poslastičarstvu i šta Vas je inspirisalo da krenete ovim putem?

Dezzert & Co. je radionica za proizvodnju torti i kolača koja postoji od 1994. U to vreme je radila pod imenom Dessert. Od maja 2017.godine kada smo preuzeli biznis od vlasnice i tvorca iste, radionica posluje pod imenom Dezzert&Co. Promenom imena smo želeli da unesemo duh novog a i u isto vreme ostanemo verni tradiciji i ideji sa kojom je i započela rad. Inspirisala nas je želja da tržištu ponudimo nešto novo po pitanju kvaliteta ukusa, a u isto vreme nam je predstavljalo izazov da znanje stečeno u korporacijama primenimo u privatnom biznisu.

Uživate u osmišljavanju i pravljenju torti i kolača. Koji su to sastojci sa kojima najviše volite da radite i kako uklapate materijale, boje i teme?

Višegodišnje iskustvo naših zaposlenih nam omogućava da izađemo u susret različitim zeljama naših kupaca. Mi najviše volimo da omogućimo mladencima da oduševe pre svega sebe a i svoje goste.

Dezzert & Co. nudi pregršt izbora u pogledu torti za venčanje i kolača. Šta biste rekli koji je vaš lični stil kojim se vodite?

Ono što je zajedničko svim našim slatkišima je da se prave isključivo od najkvalitetnijih sirovina: oraha, lešnika, putera, crne i bele belgijske čokolade. Naš pečat je upravo kvalitet sastava torti od kojeg ne odstupamo.

Svaki par je drugačiji, sa vizijom svoje mladenačke torte i preferencijama ali koji su neki od najpopularnijih ukusa za koji se mladenci odlučuju kada dolaze na vaša vrata?

To su najčešće reforma, moskva šnit I esterhazi torta. U zadnje vreme i nova torta iz našeg asortimana „Čoko fantazija”.

Poslastičarstvo je po sebi dinamičan posao u smislu predanog rada i uloženog vremena. Šta vidite kao najveći izazov u radu i šta je to što vas inspiriše da se konstantno usavršavate?

Najveći izazov je stvaranje pozitivne percepcije odnosa kvaliteta i cene naših proizvoda, od strane kupaca. Inspiracija za usavršavanjem proizilazi iz potrebe da našim kupcima pružimo najkvalitetniju moguću ponudu.

Kao neko ko kreira trendove koliko vam je važna celokupna prezentacija bilo da je u pitanju torta ili slatki sto koji čine kapkejkovi, makarunsi I ostale delicije? Kako ih prilagođavate u odnosu na sezone ili venčanja u otvorenom/zatvorenom prostoru?

Na svim vrstama proslava je primetno da je ,,stand alone,, torta zamenjena sve ekstravagantnijim slatkim stolovima koji su, uz glavnu tortu, ispunjeni omiljenim slatkišima mladenaca. Ovaj način prezentacije nam omogućava da goste počastimo većim izborom ukusa i svakako doprinosi nezaboravnom iskustvu. Ovde će tokom 2019 postojati i trend dekonstruisanih torti tj svaki sprat će biti prezentovan zasebno na stalcima.

Mora da je jako lep osećaj kada venčanje prođe I vidite rezultate svog rada na osmesima zadovoljnih mladenaca. Koje venčanje ćete i sami dugo pamtiti?

Svako venčanje ima svoju priču i nosi posebnu energiju. Najveće zadovoljstvo je povratna informacija od mladenaca, slike i poruke koje nam šalju.

Dizajn torti za venčanje je napredovao tokom godina, i sada postoje ne samo različite vrste torti i kolača, već i čitav niz boja, efekata i tehnika. Koji su neki od trendova koje nam 2019.godina donosi?

Ono što je uvek trend je šlag dekoracija sa prirodnim ili cvećem od fondana. 2019. će doneti više zlatnih detalja, češći izbor neobičnih boja (indigo, crna..) kao i moderne monograme na samim tortama koji će dati romantićnu notu a takođe omogućiti mladama da u dizajn dodaju nešto sasvim lično.

Da li je degustacija torti nešto što se nudi kao opcija mladencima? Kako se vi trudite da izađete u susret sa različitim željama i idejama?

Besplatna degustacija je sastavni deo naše ponude. Na taj način mladenci na licu mesta mogu da se uvere u kvalitet naših proizvoda, popričaju sa dekoraterima o idejama. Tada popričamo o dizajnu, damo predloge i sugestije i uglavnom se odmah dogovorimo o svemu.

Savet za naše mladence?

Ovo je Vaš dan i sve vaše želje mogu biti ispunjene. Ne odustajte od toga da pored savršenog izgleda dobijete i kvalitetne slatkiše savrsenog ukusa. To je onda uspomena i za Vas i za Vaše goste.