Vaša svadbena torta je najslađi deo recepcije. Bez obzira da li gledate klasičnu tortu ukrašenu svežim cvećem ili neki moderniji dizajn torta bi trebalo da bude odraz ličnog stila i ukusa. Home Made Company je tu da sačuva vaše najlepše trenutke! Od starta postavljaju klijenta na prvo mesto, a u želji da i vas očaraju svojim ukusima samo za naš portal otkrivaju slatke tajne iza svog dugogodišnjeg uspeha, koji Home Made čini tako prepoznatljivim.

Poslastičarska priča Home Made Company počinje davne 2009.godine. Ova mala fabrika radosti, proizvodnje kolača, torti i drugih slatkih proizvoda stvorena je sa vizijom ljudi koji su želeli tržištu da ponude nešto sasvim drugačije. Čime ste se vodili kada ste stvarali Vaš brend?

Home Made Company nastao je iz naše potrebe da za svoju prvu kafe poslastičarnicu Coffee Room koja je otvorena u Ušće Shopping Center-u obezbedimo kolače i torte kakvih nema u Beogradu. Kao najvažnija karakteristika postavljen je ukus, jer smo želeli da se klijenti vraćaju, da se “zaljube” u naše ukuse. Izgledu, odnosno dekoraciji proizvoda posvećena je velika pažnja, kako bi se “i na oko” razlikovali od ostale ponude. Konstantan visok kvalitet se podrazumevao, jer smo želeli da kolač ili torta svaki put budu sveži, izrađeni od istih, najkvalitetnijih sirovina, da imaju isti ukus i izgled. U periodu kada je Home Made Company osnovan ovakvi ciljevi bili su više nego ambiciozni, ali smo znali šta želimo i kako da to ostvarimo. I uspeli smo!

Od samog starta pažljivo osluškujete želje klijenata i ostajete dosledni u želji da brend ostane prepoznatljiv na tržištu. U čemu pronalazite inspiraciju i na koji način unosite inovacije u ovaj posao?

Naš posao je veoma kreativan, tako da je inspiracija svuda oko nas. Razvoj sirovina koje nam naši dobavljači nude sa jedne strane, kao i mašta naših poslastičara i dekoratera sa druge, pružaju nam osnovu koju raznim probama dovodimo do novih proizvoda i dekoracija. Mnogo ulažemo i u obuke u inostranstvu za naše zaposlene i u posete sajmovima, gde se upoznajemo sa novim trendovima u svetu. Ono što nam se dopadne kasnije primenjujemo u svom radu, ali se trudimo da svaki trend ispratimo na naš način i damo mu Home Made pečat. Kada nam se nešto ne dopadne, bez obzira na to koliko je u trendu, to ne radimo.

Za torte za venčanje preporučuje se sastanak sa dekoraterima i timom vrhunskih poslastičara. Smatrate li da je razgovor koristan za pre wedding pripremu i na koji način izlazite u susret mladencima u pogledu realizacije njihovih želja?

Razgovor jeste bitan i poželjan je, ali nije obavezan. Verovali ili ne, najveći deo naših isporuka za torte i slatke stolove za venčanja dogovoren je telefonom i e-mailom. Najvažnije je da budući mladenci imaju okvirnu sliku onoga šta žele, a to je danas mnogo lakše osmisliti zahvaljujući internetu i društvenim mrežama, pošto su brojne ideje tu, “na klik”. Home Made je prisutan u velikom broju kafića i restorana, pa naši klijenti uglavnom poznaju naše ukuse, što takođe olakšava dogovor. Razgovor je najvažniji kako bi naši zaposleni dobro “osetili” klijente i u skladu sa njihovim očekivanjima, energijom i vizuelnim identitetom svadbene proslave na najbolji način uklopili i torte i slatkiše.

Granice ne postoje kada su u pitanju različiti ukusi i vizuelne kreacije koje se mogu pronaći na vašim policama. Ipak postoji li neki vama omiljen ukus?

To je teško reći, jer nas je u Home Made-u više od 50 i svako ima svoje omiljene ukuse. Interesantno je da se naši “favoriti” retko poklapaju sa ukusima koji su naši najprodavaniji, ali je to i razumljivo jer klijenti za proslave biraju nešto što će odgovarati najširem krugu ljudi. Mi to razumemo i pozdravljamo, jer je najvažnije da i klijenti i gosti budu zadovoljni. Često mladenci “za svoju dušu” naruče jedan sprat sa svojim omiljenim ukusom, a najčešći izbor za svadbene torte su Choco Crispy i Nugat (čokoladni), HomeMade Cake (čokolada i voće) i Medena jagoda i Ananas jagoda (voćni ukusi).

Pomešali ste nove tehnologije, tradiciju i proverene ukuse sa svih strana sveta pa se tako u vašim prodavnicama osim torti i kolača mogu kupiti razne poslastice poput makarunsa, slatkih čašica, cupcakes-a i volcanos-a. Na koji se način trudite da mladencima približite koncept slatkog stola?

Slatki stolovi su već dugo u ponudi na našem tržištu, pa su mladenci uglavnom dobro upoznati sa konceptom i mogućnostima. Po našem mišljenju, glavna prednost slatkog stola jeste da gosti budu u prilici da probaju što veći broj različitih ukusa, jer to i jeste smisao. Svakako je bolje da probate nekoliko slatkih zalogaja različitog ukusa, strukture, izgleda, nego da se slatki deo ponude svede na jedno parče torte, koliko god da je ona ukusna. Mi se trudimo da količinu prilagodimo broju gostiju, da bude optimalna, a izbor proizvoda, ukusa, boja i tekstura prilagođavamo dizajnu samog venčanja - dekoraciji prostora, izboru torte, ambijentu…

Kao neko ko radi poručene ukuse, bez laktoze, gluten i veganske opcije, brend ste koji ide u korak sa trendovima. Koji su neki od trendova za predstojeću sezonu u svetu poslastičarstva u očima Home Made Company - a?

Na žalost, dobar deo trendova diktiraju različite vrste osetljivosti i intolerancije na razne sirovine i sve je više klijenata koji traže ukuse bez orašastih plodova, laktoze, glutena… Sa druge strane, trendove diktira i zdrav način života koji usvaja sve veći broj ljudi, pa su traženi ukusi bez šećera. Ove trendove uspešno prate naši dobavljači, pa smo u prilici da to adekvatno ispratimo. Sveže voće i sezonsko voće se sve više ceni, pa je to važan deo ponude, posebno tokom leta, kada klijenti žele lagane ukuse i svežinu.

Za kakve mladence je Home Made Company? Slobodoumne, one bez predrasuda koji ne žele tipičnu tortu, ili pak one elegantne i glamurozne?

Home Made Company je izrastao u firmu sa velikim brojem zaposlenih, velikim kapacitetom proizvodnje i širokom paletom proizvoda, pa je naša ciljna grupa veoma široka i imamo klijente različitih profila, navika i želja. Naš posao je da saslušamo potrebe klijenta i predložimo najbolje rešenje, sugerišemo ako mislimo da nešto može da se uradi drugačije i bolje, i da klijent bude zadovoljan. Ako možemo da jednom rečenicom opišemo Home Made klijente, reći ćemo da su to ljudi koji znaju da prepoznaju kvalitet i dobar ukus!

Možete li nam opisati jedno venčanje iz ugla poslastičara?

Poslatičar i poslastičar-dekorater rade u timu. Poslastičari pripremaju poluproizvod, odnosno torte bez dekoracije, dok dekorateri rade na završnom izgledu – pripremaju završni sloj (od čokolade, šlaga ili fondana), figurice i ukrase, osmišljavaju raspored i dinamiku torte… Važno je da se na osnovu tražene težine torte i broja spratova dobro definišu prečnici i visine svakog sprata, da se vremenski sve lepo organizuje kako bi torta bila sveža, a kako bi bilo dovoljno vremena za završnu dekoraciju. Sve u svemu, svaka torta je nova priča, novi izazov i nova kreacija! To je velika obaveza i odgovornost, ali u tome i jeste lepota našeg posla – činimo ljude srećnim i zadovoljnim i deo smo najvažnijih trenutaka u njihovim životima…

U kom pravcu vidite razvoj Home Made Company za predstojeću godinu kao i u budućnosti?

Želimo da budemo prisutniji van Beograda. Već imamo 20-tak kupaca van Beograda, a želja nam je da budemo prisutni u svakom većem gradu u Srbiji. Dodatno, plan nam je da iskoračimo i van granica Srbije jer u regionu već postoji prepoznatljivost Home Made Brenda i želja da ljudi mogu da uživaju u našim proizvodima. Radimo na tome da to što većem broju ljudi obezbedimo u 2019. godini.

Savet za naše mladence?

Savet je opšti i nije vezan za tortu i slatkiše: Vaše venčanje je jedan od najvažnijih dana u vašim životima. Opustite se i uživajte u pripremama za taj dan i samom danu venčanja. Organizujte sve polako i bez stresa, ne dozvolite da venčanje pamtite po nerviranju, već uživajte, jedno u drugom i sa ljudima koji su vam najvažniji!